Je snijplank ruikt soms naar knoflook of ziet er aan het eind van de week dof uit — en je grijpt automatisch naar een schoonmaakmiddel. Maar wat als je keukenla vol flessen kan blijven zonder die schadelijke geurtjes? Lees dit nú: het kost bijna niets, werkt sneller dan veel sprays en past bij de Nederlandse manier van koken en opruimen.
Waarom dat schoonmaakmiddel óf niet werkt, óf alleen maar maskert
Ik merkte dat veel mensen in mijn omgeving spritzten en wreven, maar het probleem bleef terugkomen. Schoonmaakmiddelen kunnen geurtjes tijdelijk verbergen en hout uitdrogen. In de regenachtige Nederlandse winters droogt hout anders dan in de zomer — je plank raakt sneller beschadigd.
Zout pakt vuil fysiek aan in plaats van het te maskeren, en dat maakt het veel betrouwbaarder voor dagelijks onderhoud.
Hoe zout écht werkt op je snijplank
Het werkt simpel: grof zout fungeert als schuurmiddel, kristalstructuur wrijft vuil en vaste vlekken los. In combinatie met zuur, zoals citroen of azijn, helpt het om vet en geuren af te breken.
- Grof zout = fysiek schrobmiddel (geen krassen op goed hout als je zacht wrijft).
- Citroen of azijn = zuur dat geur en vet oplost.
- Warm water = spoelt alles weg zonder chemische resten achter te laten.
Ik probeerde het — dit gebeurde
In mijn praktijk (keuken, testpanel en vriendenkring) zag ik dat oude uien- en visgeuren na één behandeling aanzienlijk minder waren. Vlekken die jarenlang in het hout leken te zitten, verdwenen of vervaagden sterk.
Stap-voor-stap hack: je snijplank schoonmaken met zout (praktisch en snel)
Deze methode werkt voor houten en kunststof snijplanken. Ik geef het stappenplan dat ik zelf uren heb getest.
- Strooi een royale laag grof keukenzout of zeezout over de plank (ongeveer 1–2 eetlepels per handpalm formaat).
- Snijd een citroen doormidden en gebruik de snijkant om het zout stevig in te wrijven. Gebruik cirkelende bewegingen — denk aan een kleine boenbeurt met zand.
- Laat het 5–10 minuten intrekken (bij sterke geuren tot 30 minuten).
- Spoel af met warm water en droog direct af met een schone doek. Laat houten planken nooit weken — dat maakt ze krom.
- Behandel houten planken maandelijks met een klein beetje olijfolie of speciale plankolie (AH en HEMA verkopen betaalbare opties).
Belangrijk: gebruik geen heet sop bij hout en laat het niet weken.
Houten vs kunststof: wanneer werkt zout wél en wanneer niet
Veel Nederlanders hebben beide soorten planken in de keuken. Ik zie vaak dat men dezelfde behandeling wil toepassen, maar er zijn verschillen.
- Hout: zout + citroen is veilig voor reguliere reiniging; geen weken; olie na de behandeling beschermt het hout.
- Kunststof: zout werkt ook, maar hardnekkige vlekken (bieten, kurkuma) kun je beter behandelen met baking soda of een scheutje azijn.
- Grove scheuren of diepe snijwonden in hout? Tijd voor een nieuwe plank of schuren — zout helpt daar niet bij.
Veelvoorkomende tegenwerpingen en mijn antwoord
“Zout klinkt ruw, gaat dat hout niet beschadigen?” — Ik merkte dat als je zacht en met de vezel mee wrijft, het hout intact blijft. Het is minder agressief dan schuursponsjes.
“Hoe zit het met bacteriën?” — Zout en zuur verminderen bacteriën sterk door fysische en chemische werking. Maar voor rauw vlees of kip gebruik ik altijd een aparte plank en een hete afwasbeurt.
Handige extra tips (lokale vondsten voor Nederlanders)
- Koop grof zeezout of Maldon bij Albert Heijn, Jumbo of Ekoplaza — geen dure specialty nodig.
- Gebruik citroenen van de markt (Albert Cuyp) voor een frisse geur en steun lokale verkopers.
- Vermijd agressieve bleekmiddelen; die halen de natuurlijke kleur van Nederlands hout weg.
- Heeft je plank veel vlekken? Strooi zout, sprenkel azijn en laat het een kwartier werken, daarna goed naspoelen.
En nu voor het meest interessante deel — wat je meteen kunt doen
Pak nu een citroen en zout. Behandel je favoriete plank en merk het verschil direct. Het kost je twee minuten voorbereiding en bijna niets aan geld. In Nederland betaal je voor een zak zeezout zelden meer dan een paar euro.
Trouwens, dit werkt ook als noodoplossing bij kampeersituaties of voor wie in een klein appartement woont en geen zin heeft in chemische geuren.
Slot — snel, goedkoop en zonder chemicaliën
Ik vind het heerlijk dat iets simpels als zout de klus klaart. Het is niet altijd perfect — soms is schuren of vervangen nodig — maar voor het dagelijks onderhoud is het mijn go-to geworden.
Heb jij dit al geprobeerd op je plank? Wat werkte wel of niet voor jou? Deel je ervaring hieronder — ik ben benieuwd naar Nederlandse hacks die ik nog niet ken.
