Je snijplank ziet eruit alsof er een klein oorlogstoneel heeft plaatsgevonden: rode biet, kurkuma, of rode wijn. Dat knaagt — vooral in een klein Nederlands keukentje waar elke plank telt. Ik merkte dat één simpele keukenmode tegen de meeste vlekken opkomt en binnen twee minuten werkt.
Waarom gewone afwas niet (altijd) helpt
Afwasmiddel spoelt vet weg, maar veel kleurvlekken zitten ín de poriën van hout of in krasjes van plastic.
Trouwens: de vochtige Nederlandse winters maken houten planken gevoeliger voor schimmel en donkere vlekken als je ze nat laat liggen.
Wat zout doet (zonder toeters en bellen)
Zout werkt als een mild schuurmiddel én vocht-onttrekker—alsof je de plank even exfolieert. In mijn praktijk haal ik met grof zout vaak die eerste laag kleur weg voor ik iets zwaarders hoef te gebruiken.
Stap-voor-stap: de 2-minuten-truc
Je hebt bijna altijd alles al in huis: grof keukenzout, een halve citroen of schoon doekje, en warm water.
- Leg de plank op het aanrecht en strooi royaal grof zout op de vlek (denk aan een dun tapijt, geen berg).
- Snijd een citroen doormidden en wrijf de snijkant over het zout, druk licht in cirkels. Geen citroen? Gebruik een nat doekje en wrijf stevig.
- Wacht 1–2 minuten zodat het zout pigment kan opnemen en licht schuren.
- Spoel af met warm water en dep droog met een handdoek. Laat daarna rechtop drogen in een rek of tegen het aanrecht—zolang de lucht vochtig is in Nederland, droog goed.
Belangrijk: gebruik geen staalwol of agressieve schuurmiddelen op houten planken; dat maakt de poriën ruwer en trekt later meer vuil aan.
Wanneer werkt het niet (en wat dan wel)
De truc faalt soms bij diepe verkleuring door kurkuma of permanente verf. Ook oude, gegroefde planken kunnen pigment vasthouden.
- Staat de vlek er al maanden? Dan is licht schuren met fijn schuurpapier beter—maar alleen voor massief hout.
- Bij plastic snijplanken kun je na zout+citroen nog wat bakingsoda toevoegen en schrobben met een spons.
- Voor schimmelvlekken op hout: eerst drogen in de zon (als die schijnt in Nederland), daarna zoutbehandeling en insmeren met voedselveilige minerale olie.
Snelle tips uit de praktijk
- Koop grof zeezout bij Albert Heijn of de toko—ongeveer €0,50–€1 en je hebt er jaren genoeg aan.
- Voor wie vaak snijdt: houd twee planken; één voor vette dingen en één voor kleurrijke groenten. Minder kruisbesmetting, minder vlekken.
- Droog houten planken nooit plat op het aanrecht als de lucht in huis klammig is—zet ze rechtop om schimmel te voorkomen.
- Na schoonmaken: wrijf houten planken af en toe in met voedselveilige olie (bijvoorbeeld minerale olie) om ze te beschermen.
Waarom ik dit blijf gebruiken
Het voelt een beetje als schoonmaken met huis-tuin-en-keuken-magie: goedkoop, simpel, en effectief. Soms is de beste oplossing juist die simpele actie die je elke week even doet.
En nu het leukste: kleine waarschuwing
Als je net een geverfde of gelakte plank hebt gekocht (schoon uit de winkel), probeer eerst op een onopvallend stukje. Zout + citroen kan licht bleken—dat zie je vooral op zeer licht hout.
Maar voor de meeste snijplanken die dagelijks gebruikt worden in Nederlandse keukens is dit *de* snelle redding.
Probeer het vanavond nog en kijk hoe snel die vlek minder opvalt. Ik was verbaasd hoe vaak het werkt — en hoeveel geld ik bespaar omdat ik niet meteen een nieuwe plank hoef te kopen.
Heb jij deze truc al geprobeerd? Welke vlek hield jij voor onmogelijk — en wat werkte uiteindelijk?
