Verstopt gootsteen na het bakken van patat of oliebollen? Ik merkte het zelf vorige winter: een paar lepels frituurolie en binnen weken een lurkend geluid uit de afvoer. Lees dit nú, want het kost tijd, geld en soms een flinke schoonmaak van je kelder.
In mijn praktijk als journalist die veel met klus- en huishoudtips werkt, hoorde ik loodgieters uit Utrecht en Amsterdam elkaar waarschuwen. Gooi géén frituurolie of gebruikte bakolie in de gootsteen — en hier leg ik precies uit waarom, plus wat je meteen kunt doen.
Waarom dit stoppen met goede bedoelingen
Veel mensen denken: “Het is maar een beetje olie, het lost wel op.” Dat is het gevaar. Olie koelt af, klontert en hecht aan resten in de leiding. Het wordt letterlijk een vetklomp die steeds groter groeit.
Wat er echt gebeurt in je leiding
- Hete olie + koud leidingwater = olie dat stolt tegen pijpwanden.
- Samen met etensresten vormt dat een kleverige prop (denk aan een vetberg in het klein).
- Ondergrondse afvoeren stinken sneller en kunnen overstromen bij regen.
Ik sprak een loodgieter uit Rotterdam die zei: “Sommige verstoppingen zijn zo compact, je trekt er een stuk vet uit dat aan een stok lijkt.” Dat wil je niet in je keuken.
Welke oliën absoluut niet
- Frituurolie en frituurvet (oude friteuseolie)
- Bakolie en plantaardige olie (zonnebloem, arachide)
- Olie van vis of vleesresten
- Grote hoeveelheden olijfolie na grillen of bakken
Een theelepel olijfolie in het afwaswater is iets anders dan halve flessen na het frituren. Grote hoeveelheden zijn het probleem.
De gevolgen voor jou (en de portemonnee)
- Minder doorstroming en vieze stank in de keuken.
- Bezoeken van de loodgieter — vaak onvoorziene kosten.
- Gemeentelijke afvoerproblemen: overvolle riolen en milieu-gedoe.
In Nederlandse steden zoals Amsterdam en Rotterdam zien afvaldienst en rioolbeheer regelmatig vetophopingen na feestdagen. Je wilt niet dat jouw gootsteen bijdraagt aan zo'n drama.
Directe, praktische levenshack — zo gooi je olie wél weg
Ik testte deze simpele methode meerdere keren na familie-braaddagen. Het bespaart rommel en voorkomt een loodgieter aan de deur.
Stap-voor-stap: veilig olieafval
- Laat de olie eerst afkoelen tot lauwwarm.
- Giet de olie door een koffiefilter of fijn vergiet in een lege plasticfles of glazen pot.
- Laat de fles dicht; klein beetje olie in een afgesloten fles stinkt veel minder en lekt niet.
- Kleine restjes? Dep in keukenpapier en gooi dat papier bij het restafval (check je gemeente-afvalwijzer).
- Grote hoeveelheden (bijvoorbeeld na frituren voor gasten): breng naar de milieustraat of een ingebruiknamepunt bij jouw gemeente — veel steden hebben speciale inzamelpunten.
Tip: bewaar een oude plastic melkfles in de kast speciaal voor gebruikte olie. Het werkt als een opvangbak en ziet er netjes uit.
Alternatieven en slimme ideeën
- Herbruik olie: zeven en bewaar in een afgesloten fles als de olie niet verbrand is.
- Gebruik keukenpapier in plaats van water bij het wegvegen van kleine olieplekken.
- Kijk op de website van jouw gemeente (afvalwijzer) voor lokale inzamelpunten — veel gemeenten in Nederland pakken dit serieus aan.
By the way, sommige buurten hebben inzamelpunten waar ondernemers hun gebruikte frituurolie kunnen inleveren voor biodiesel. Dat is beter dan in de gootsteen.
Wat je absoluut niet moet doen
- Nooit olie wegspoelen met heet water en afwasmiddel als standaardoplossing — dat lost het probleem tijdelijk op en verspreidt het verder.
- Niet mengen met verf, chemicaliën of andere afvalstoffen.
- Geen olie in PMD of glascontainers tenzij jouw gemeente dat expliciet toestaat.
Maar er is een nuance: kleine hoeveelheden (zoals een eetlepel) in de restafval-stroom geven minder risico dan liters. Toch: gewoon verzamelen en weggooien zoals hierboven is het beste.
Laat het niet bij waarschuwingen — doe dit vandaag nog
Als je nu net hebt gefrituurd, doe dit: giet olie door een koffiefilter in een lege fles, sluit af en zet in de kast tot de volgende restafvalronde. Voor grotere hoeveelheden: plan een ritje naar de milieustraat van jouw gemeente deze week.
Ik heb dit zelf een seizoen volgehouden en de afvoer bleef rustig — geen rinkelende buizen, geen nare lucht. Klein werk, groot effect.
Wat denk jij — bewaar je olie om opnieuw te gebruiken, of lever je het in? Deel je methode hieronder; misschien hebben anderen een handig trucje dat ik nog niet ken.
