Je denkt dat een scheutje olie door de gootsteen onschuldig is. Fout — dat ene pannetje kan later een dure rekening en stinkende ellende veroorzaken. Lees dit nu, want komende week begint weer de frituurperiode en een kleine gewoonte kan je honderden euro's kosten.

Waarom dit plotseling zo belangrijk is

Ik merkte het zelf toen ik met een loodgieter meeliep in Amsterdam: één klein flesje frituurolie veranderde in een vette prop die de hele straatput blokkeerde. In mijn gesprekken met monteurs hoorde ik steeds dezelfde woorden: “Giet geen olie in de afvoer.”

Wat gebeurt er onder je vloer

Olie en vet koelen af en stollen. In de warme delen van je leiding blijven de oliedeeltjes plakken, en zodra ze koud worden, vormen ze een kleverige laag.

  • Dat laagje trekt haar, zeepresten en etensresten aan — een perfecte combinatie voor een verstopping.
  • In de riolering bundelen zulke lagen zich met andere rommel tot zogenaamde fatbergs. Die zie je soms op het nieuws in Nederlandse steden.
  • Een lekkende afvoer of geurhinder kan maandenlang aanhouden en kost je al snel tientallen tot honderden euro's aan reparatie (€) en ontsmetting.

Welke oliën zijn het ergst?

Niet alleen oud frituurvet — eigenlijk zijn bijna alle vetten problematisch.

  • Frituurolie en frituurvet
  • Olijfolie, zonnebloem- en arachideolie
  • Boter, reuzel en braadvet

Veel mensen denken: “Het is vloeibaar, dus warm water en afwasmiddel lossen het op.” Dit is misleidend. Warm water verspreidt het vet verder, maar als het afkoelt stopt alles in een koude bocht van de leiding.

Loodgieters smeken je: giet nooit deze olie in je afvoer - image 1

Wat je wél moet doen — een simpele 3-stappenhack

Ik heb dit trucje getest: het kost weinig tijd en voorkomt rikjze problemen.

  • Laat de olie eerst afkoelen tot kamertemperatuur.
  • Giet de olie door een trechter in een lege plastic fles of pot (oude melkpakken werken ook). Gebruik een zeef of koffiefilter voor restjes.
  • Breng grote hoeveelheden naar het afvalbrengstation (milieustraat) van jouw gemeente of lever het in bij speciale inzamelpunten. Kleine hoeveelheden kunnen na stollen in de restafvalzak.

Handig en goedkoop: bewaar je olie in een fles in de vriezer — na stolling kun je het makkelijk in de restafvalbak gooien of verzamelen voor inlevering.

Stap-voor-stap: olie verzamelen voor beginners

  • Stap 1: Laat de pan afkoelen.
  • Stap 2: Veeg resten met keukenpapier (gooi dat papier in de restafvalzak).
  • Stap 3: Giet de resterende olie via een trechter in een fles.
  • Stap 4: Plak een label en bewaar in de vriezer of breng naar de milieustraat.

Voorkomen: gewoontes die bijna niemand toepast

In mijn praktijk sprak ik met huishoudens die jaren probleemloos leken te draaien — totdat ze dat ene familiemaaltijd hadden. Kleine gewoontes schelen veel:

  • Gebruik een zeefje in de gootsteen om etensresten op te vangen.
  • Veeg pannen met een stuk keukenrol voor je afwast.
  • Bewaar een lege jampot naast het fornuis als tijdelijk opvangbakje.
  • Installeer een klein vetfilter of vetafscheider als je vaak frituurt (handig voor huishoudens en kleine horeca in de buurt).

Vergelijk het met een koffiefilter: olie werkt als lijm en plakt alles samen. Eén fout kan de hele afvoer veranderen in een kleverige mummie.

Wat doet jouw gemeente in Nederland?

Elke gemeente heeft andere regels, maar bijna overal zijn opties:

Loodgieters smeken je: giet nooit deze olie in je afvoer - image 2

  • Milieustraten (afvalbrengstations) nemen gebruikte olie vaak gratis aan.
  • Sommige steden hebben speciale inzamelpunten of ophaalacties voor frituurvet.
  • Kijk op de website van je gemeente (gemeente.nl of jouw gemeentenaam.nl) voor lokale info.

Check ook lokale supermarkten of ondernemers; in grotere steden bieden sommige initiatieven of startups inzameling voor biodiesel aan — soms levert het zelfs een klein bedrag op.

Lastige vragen die vaak opduiken

“Kan ik olie in de gft-bak gooien?”

Nee — frituurolie hoort niet in GFT. Grote hoeveelheden horen bij de milieustraat; kleine gestolde hoeveelheden in restafval.

“Lost heet water + afwasmiddel het niet op?”

Het lijkt te helpen, maar het verplaatst het probleem. Uiteindelijk stolt het toch in de leidingen of rioolbochten.

Laat het niet eindigen bij de buren

Ik zag het effect van één verwaarloosde gewoonte: stank, onbruikbare douche en een loodgieter die je ’s avonds belt met slecht nieuws. Je kunt dit voorkomen met een paar minuten extra aandacht.

Wat doe jij na het koken met gebruikte olie? Deel je tip of guilty habit — ik ben benieuwd wat in jouw keuken werkt.