Je gooit waarschijnlijk elke week een handvol aardappelschillen weg en denkt er niet bij na — ik ook, totdat ik een rekensom maakte. Binnen een maand kan dat zomaar tientallen eurocenten worden, en op een jaar? Een kleine maar zichtbare kostenpost.
Lees dit nu: ik laat je zien waarom die schillen meer waard zijn dan je denkt, hoe je er direct iets mee verdient of bespaart, en drie simpele hacks die je vandaag kunt toepassen.
Waarom dit zo vaak gebeurt
In mijn keuken merkte ik dat schillen vaak als 'vuil' worden gezien: snel in de GFT-bak of zwarte container en weg. Veel Nederlanders hebben dezelfde reflex, zeker na een snelle avondmaaltijd.
Daarbij rekenen we zelden uit wat kleine verspilling kost. Maar het zijn de optelsom en herhaling die pijn doen — zoals een druppel die langzaam een gat in je portemonnee boort.
De praktische oorzaak
- Drukte: koken = snel klaarmaken, schillen opruimen = extra moeite.
- Onwetendheid: mensen weten niet dat schillen bruikbaar zijn.
- Gemak: de GFT-kliko is nabij; besparen is abstracter dan weggooien.
Wat zit er precies in aardappelschillen?
Aardappelschillen bevatten zetmeel, vezels, vitamine C en B-vitaminen, en mineralen zoals kalium. Ja, echt — veel van wat je weggooit zit juist in die buitenkant.
Dat betekent: je gooit calorieën én voedingsstoffen weg, en in geld uitgedrukt is dat slimmer te gebruiken.
Wat je ermee kunt doen — snelle wins
Ik heb dit getest en merkte direct besparing en minder afval. Hieronder concrete opties die je deze week nog kunt proberen.
- Zelfgemaakte bouillon van schillen: meer smaak, minder kostbaar bouillonblokje.
- Chips van schillen: snack voor filmavond zonder pakjes uit de supermarkt.
- Compost of ‘compost-thee’: groen goud voor planten op balkon of tuin.
- Dierenvriendelijk: sommige buren gebruiken schillen als toevoeging voor kippenvoer (altijd eerst controleren).
Waarom dit in Nederland extra loont
In de meeste gemeenten betaal je afvalstoffenheffing of sta je met een kleinere GFT-bak: minder restafval betekent minder kosten en minder legen van de grijze container.
Trouwens, lokale buurtcompostprojecten en kringloopmarkten (denk Albert Heijn buurtinitiatieven of lokale moestuinclubs) nemen vaak schillen aan — dat scheelt jou een rit naar de stort en brengt je in contact met mensen die besparen.
Stap-voor-stap: drie hacks die echt werken
1) Supersnelle bouillon van aardappelschillen (basis)
- Verzamel schillen van 1 kg aardappelen (gewassen, geen groene plekken).
- Doe ze in een pan, voeg 1 liter water, 1 ui, 1 wortel en kruiden toe.
- Breng 30–45 min zachtjes aan de kook, zeven, klaar. Gebruik in aardappelpuree, sauzen of soep.
2) Aardappelschilchips — snack voor 1 euro
- Voorverwarm oven 200°C. Was en droog schillen goed.
- Besprenkel met 1 el olie, zout, evt. paprikapoeder of rozemarijn.
- 20–25 minuten bakken tot knapperig. Laat afkoelen; bewaar in luchtdichte pot.
3) Compost-thee voor balkonplanten (snelle voeding)
- Vul een emmer met schillen, vul met water, laat 5–7 dagen trekken (af en toe roeren).
- Zeef de vloeistof en gebruik verdund 1:10 als plantenvoeding.
- De overgebleven schillen kunnen in de GFT of op de composthoop.
Kleine moeite, direct resultaat: minder eten weggooien, minder boodschappen, minder restafval.
Valkuilen en veilige regels
Ik heb ook fouten gemaakt: schillen met groene plekken bevatten solanine en die gooi je beter weg. Spoel ze altijd en gebruik geen bedorven schillen.
Check lokale regels als je schillen deelt of aanbiedt — sommige gemeenten verbieden bepaalde vormen van voedselinzameling voor dieren of publiek gebruik.
Een euro hier, een euro daar — het telt
Reken even mee: als je per week 0,50–1,50 euro aan waarde uit schillen haalt (bouillon, snack, voeding), scheelt dat €25–75 per jaar. Geen grote jackpot, maar wel resultaat zonder veel moeite.
Het is een beetje zoals die oude thermosfles: je denkt dat het kleins is, maar op termijn merk je het in je portemonnee en in je afvalbak.
Ben je klaar om volgende week minder weg te gooien? Probeer één hack en houd je besparing bij — ik wed dat het verslavend werkt.
Wat ga jij deze week proberen met je aardappelschillen? Deel je beste of gekste tip hieronder — ik ben benieuwd naar jouw experiment.
